SchlemmerWein - Consulting seit 1996

Consulting


Wir beraten den Handel, die Gastronomie (einschließlich der Systemgastronomie), aber auch den Endverbraucher zu unterschiedlichsten Fragestellungen zum Thema Weingenuss (z.B. Sortimentzusammenstellung und   -pflege, Charakterisierung von Weinen, Kellerinspektionen, Sammlungen, Lagerkriterien, Veranstaltungsberatung/-unterstützung etc.) 

Gerne werden wir vermittelnd tätig, auf Wunsch jederzeit aber auch selbst.

 

 

Seminare 
 
Weinseminare und reine Weinproben bieten wir Gruppen vorzugsweise ab 8 Personen bis maximal 15 Personen an. Die Lokalitäten bitten wir zu stellen. In der Pfalz sind wir hierbei auch gerne beratend tätig. Zu unseren Räumlichkeiten in der Mannheimer Oststadt gehört auch ein thematisch sehr schöner Seminarraum, der max. 12 Personen Platz bietet (vgl. Foto) und genutzt werden kann. 

Die Seminare, in aller Regel mit Weinprobe können, ganz nach Wunsch, sowohl

  • stark vermittelnder Natur (z.B. Grundlegendes zum Deutschen Wein, Weingesetzgebung, Die Weine der neuen Welt),

  • sensorischer (z.B. Chardonnays weltweit, Grundlegende Aromen beim Rotwein,  "Terroirweine"),

  • themenbezogener ("Modeweine", Im Holz ausgebaute Weine) oder auch

  • populistischer Natur sein (reine Proben, z.B. Die "Gesichter des Weins", oder Weinprobe Österreich), mit starkem Verkostungsaspekt und knapp gehaltener Information, die Sensorik im Mittelpunkt.

Die Dauer der Seminare richtet sich nach Thematik und Absprache, ebenso der Umfang der Probe.

Im Einzelfall besprechen wir auch von uns für Veranstaltungen (Private, wie geschäftliche Events, Galaveranstaltungen) zum Essen ausgewählte Weine in Form einer Kurzweinprobe.

Handel und Gastronomie bieten wir darüber hinaus auch marketingaktive Aktionen und Events an, wie z.B. moderierte Talk-Runden mit Winzern o.ä.

Weinexkursionen bieten wir für Gruppen von 10-15 Personen  in der Pfalz an. Hierbei werden während einer leichten Wanderung durch die Weinberge ausgewählte Weine, in aller Regel von unterschiedlichen Weingütern vor den Weinbergen, denen sie entstammen, besprochen und verkostet. Unterwegs gibt es auf Wunsch ein Picknick. Der Besuch von Weingütern, eine Abendveranstaltung, bzw. Übernachtungen, können vereinbart werden.

 

Sprechen Sie uns an!

 

 

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© Dr. Hans Peter Schlemmer